Gourgane
En français standard : Fève des marais
Signification
Gourgane
La grosse fève plate des marais — et la fameuse soupe aux gourganes mijotée tout l'après-midi avec lard fumé et orge
In English
Fava bean / Bean soup
The big flat fava bean — and the famous soupe aux gourganes that comes with smoked pork and barley simmered all afternoon